La gourgane, aussi appelée fève des marais, est un légume qui est davantage connu dans le Saguenay/Lac Saint-Jean. La gourgane est une excellente source d’acide folique.
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Dommage que la rhubarbe soit si souvent mangée dans des desserts assez sucrés car elle est vraiment un aliment aux multiples propriétés alimentaires. Entre autres, la rhubarbe est anti-anémique et laxative. Au printemps, essayez-la dans vos ‘smoothies’.
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