Dommage que la rhubarbe soit si souvent mangée dans des desserts assez sucrés car elle est vraiment un aliment aux multiples propriétés alimentaires. Entre autres, la rhubarbe est anti-anémique et laxative. Au printemps, essayez-la dans vos ‘smoothies’.

Recettes

• Carrés à la Rhubarbe
• Compote de rhubarbe à l’orange
• Croustade à la Rhubarbe
• Smoothie à la rhubarbe et fraises