La rabiole est un légume à chair blanc-crème aussi connu sous les noms de navet d’été, navet blanc ou navet mauve.  Comme son nom l’indique, la chair de la rabiole est blanche avec une fine pelure blanche ou mauve selon les variétés.

Recettes

• Rabioles en purée avec ail rôti
• Salade de rabiole et pommes râpées